杂粮成套设备加工燕麦,怎么做出优质燕麦片?

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用杂粮成套设备加工燕麦,想做出优质燕麦片,要把控好整个加工流程。首先是原料处理,燕麦原料要先清理,去除里面的杂草、石子、瘪粒,尤其是石子,会损坏后续设备的压辊,

用杂粮成套设备加工燕麦,想做出优质燕麦片,要把控好整个加工流程。首先是原料处理,燕麦原料要先清理,去除里面的杂草、石子、瘪粒,尤其是石子,会损坏后续设备的压辊,所以要用去石机彻底清理。清理后的燕麦要进行脱壳,用燕麦脱壳机去掉坚硬的外壳,得到燕麦米,脱壳时要调整好脱壳压力,避免压碎燕麦米,影响后续加工。​
然后是蒸煮环节,这是做出优质燕麦片的关键,蒸煮能让燕麦中的淀粉糊化,增加燕麦片的口感和营养。把燕麦米放入蒸煮机,控制好温度和时间,温度一般在 90-100℃,时间 15-20 分钟,让燕麦米充分吸水、软化,但又不能煮得太烂,不然压片时会粘在压辊上。蒸煮后的燕麦米要及时烘干,把水分控制在 10%-12%,烘干时温度要均匀,避免局部过热导致燕麦米变色,影响外观。​
接下来是压片,用压片机把烘干后的燕麦米压成薄片,压辊的间隙要根据燕麦片的厚度需求调整,比如想做薄燕麦片,间隙调小到 0.5-1 毫米;想做厚燕麦片,间隙调大到 1-1.5 毫米。压片时要保证压辊转速均匀,让燕麦片厚度一致,避免出现厚薄不均的情况。最后是冷却和筛选,压好的燕麦片要冷却到室温,避免高温下结块,冷却后用筛选机筛选掉碎渣和不合格的燕麦片,确保成品燕麦片颗粒完整、大小均匀。包装时要用密封袋,防止燕麦片受潮、氧化,延长保质期。